About店舗情報
About店舗情報
| 住所 | 長崎県長崎市琴海戸根町2917-1 |
|---|---|
| アクセス | 国道206号線沿いでわかりやすい立地です！花野果ドリームさんのお隣！道沿いの大きいメロンが目印です！ |
| 駐車 | スペースあり |
地図
Inside店内図
| 座席 | 4人席9個 最大36名様 |
|---|---|
| 立食 | 何名様でも 入るだけ |
貸し切り・立食Party可能です。是非ご相談ください！
お昼は非常にご好評いただいておりますので、予約はお取りしてません。
14時入店まで順次ご案内しておりますが、お時間気になる方や絶対食べたい方はお早めにお越しいただくか、お電話でご確認ください。
11時ならほぼほぼ入れます！
14時入店まで順次ご案内しておりますが、お時間気になる方や絶対食べたい方はお早めにお越しいただくか、お電話でご確認ください。
11時ならほぼほぼ入れます！
Owner Profile店主プロフィール
来歴
| 1986年 | 時津町にて4人兄弟の末っ子として生を受ける |
|---|---|
| 1992年 | 時津小学校入学 たまたま兄弟のぶんの食事を用意したところ、意外にも好評だったので料理の道を志す |
| 1998年 | 時津小学校卒業 志は変わらず |
| 2001年 | 時津中学校卒業 おなじく |
| 2004年 | 明誠高校卒業 料理人になるには調理師免許だ！と思い専門学校へ進学 |
| 2006年 | 「別に料理人になるのに必須じゃないじゃん」と気づくものの、とりあえずコース変更もできなかったので2年通って卒業、免許取得 | 2006年 | ホテルニューオータニに就職 トレーダーヴィックス東京のウェイターを1年間「やらされる」(心の声「料理人なのにﾅﾝﾃﾞｰ！？」) でも「接客が一番大事」ということを学んだ 翌年中華部門に異動 |
| ～7年くらい後 | 長崎県大村市の産婦人科で料理をすることに 日々様々な料理・お祝い膳などを作ることでオールラウンダーに | 2016年 | 前オーナー(同級生)が長崎地鶏食堂ぶっちょ鶏OPEN 食べに来て料理人生で初めて鶏肉に衝撃を受ける「肉がうますぎる！！」 なんやかんやで当店で働くことに |
| 2017年 | 長崎漁港がんばランド(長崎市京泊3丁目4-1929-20)内に惣菜専門店「中食屋ぶっちょ鶏」がOPEN! |
| 2019年 | 前オーナーから引継ぎ、店主として返り咲くことに！そして今！ |
